5月30日下午，金华婺州古城，50个灶台升腾起阵阵炊烟。2025年“建行杯”金华市乡村厨神争霸赛总决赛正式开赛，从全市546名参赛乡厨中脱颖而出的50强选手现场展开终极对决，锅铲翻飞间，八婺大地的乡土滋味在千年古城飘香四溢。

　　与往年聚焦酒店专业厨师的赛事不同，本届大赛将聚光灯转向乡土。参赛对象为农家乐、民宿、乡镇（街道）餐饮店的厨师、民间烹饪爱好者（包括乡宴大厨、家庭主厨、美食博主等）。

　　“这是第一场真正意义上的金华乡厨大比武。”金华市文化广电旅游局相关负责人介绍。比赛自4月上旬启动以来，金华各个县（市、区）陆续完成选拔，基层参赛热情创历届之最。

　　据悉，大赛分为县（市、区）乡村厨神预选赛和“建行杯”乡村厨神总决赛两个阶段。预选赛共计546名选手参与，首场比赛于4月24日在兰溪举办，最后一场于5月18日在武义举办。经过激烈角逐，50名优秀选手来到总决赛的赛场。

　　为啥聚焦乡厨？金华市文化广电旅游局局长冯涧在赛前新闻发布会上道出初衷：大赛旨在实现一位乡厨“带动一个店、致富一家人、吸引一群人”的目标，持续擦亮金华美食品牌。

　　比赛现场，来自东阳的选手许亮亮在灶台前忙碌，为游客带来金银蹄髈、金腿饭团两道热菜。他是一家服装企业的行政负责人，也是一名民间烹饪爱好者。“以这样的身份来到厨神争霸赛，我感到很荣幸，也说明这个比赛是属于草根的舞台。”他说。

　　此前的东阳选拔赛现场，乡厨爱好者以柴火烙制、笋丁腌菜的传统配方，还原了消失在餐桌上多年的农家麦糊馃，令专家评委眼前一亮；金华开发区选拔赛中，烂菘菜炖鱼头重现江湖——胖头鱼选自水库清水鱼，烂菘菜则产自汤溪厚大村，由别名“高脚白”的白菜经一年时间腌制发酵而成；兰溪选拔赛中，选手原创的杨梅笋干扣肉将地标农产品兰溪杨梅融入菜中，肥瘦相间的扣肉配上酸甜可口的杨梅，色香味俱全。

　　“特色食材的特色做法，源于最基层。”金华职业技术大学教授、浙中百县千碗研究院院长刘根华说，比如磐安乡厨对本地桑叶以及中药材的运用，甚至给了专业大厨很大启发。

　　本次大赛中另一个显着变化是，女性选手涌现。总决赛50强选手中，有9位是女性选手，占比近20%。“此前各类专业厨师比赛中，鲜少有女厨师露脸，但日常生活中她们才是活跃在家庭厨房里的主角。”刘根华说。

　　用青菜汁着色，面团里包上虾仁、笋尖、五花肉、酸菜，正在热菜区制作“福包”的婺城区女选手钱旭红说：“这次比赛让我看到，女性也能靠厨艺赢得尊重。”她的参赛理念“食材好，食才好” 获得专业评委和游客的认可。

　　总决赛创新采用“全开放赛制”，将专业竞技与市集消费深度融合。赛场内设热菜和小吃两大赛道，除供评委品鉴的展示样品外，其余作品全部现场售卖。

　　“市民游客购买产生的销售额计入选手总成绩，观众通过消费投票直选心头好，实现‘赛场即市场’的创新理念。”刘根华说，这种开放式评审模式让每位食客都成为美食体验官，赋予赛事更强的生命力。

　　傍晚6时许，婺城福包、金东鲜肉葱饼、兰溪肉沉子、东阳拍拍饼、义乌东河肉饼、永康肉麦饼、浦江荞麦粿、武义莲蓉果、磐安酒糟发饼、金华开发区两头乌锅巴饭等美食，几乎被游客抢购一空。数据显示，2个小时的比赛，销售额超过10万元。

　　“我专门买了五种饼，现吃了两个，剩下的带回家给老人尝尝。”游客林宏盛说。来自喀麦隆的浙江师范大学留学生托尼则对高山土豆牛肉串产生了浓厚的兴趣，光顾了两回，直呼“太好吃了！”

　　赛场边的展板同样引人驻足。上面不仅展示着参赛菜品故事，还附有选手所在餐馆的联系方式，直接打通“从赛场到市场”的转化通道。

　　入夜时分，婺州古城华灯初上。经过激烈的角逐，李正云、王永权、刘根忠等10位乡厨荣获金勺奖，朱兰庆、马菲菲、刘钢铁等20位乡厨获得银勺奖，于好笈、黄园辉、叶彩燕等20位乡厨摘得铜勺奖。

　　“厨神争霸”已告一段落，但关于美食的旅程还远未结束。恰逢端午假期，比赛结束后的5月31日至6月1日，总决赛场地还将举办美食特色市集活动，主办方组织金华全市50家美食商家现场展销。从兰溪鸡子馃到永康肉麦饼，从武义宣莲银耳羹到汤溪金华汤圆，市民游客可一站式品尝八婺风味。

　　更深远的布局正在展开。赛后，金华将推出 “乡村厨神美食地图”，发布特色乡村美食路线，并联合中国建设银行发放乡村厨神美食体验消费券，持续擦亮金华美食金名片。

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