）走南闯北的大厨郑凯华，从吉林到重庆，不同的味觉体验为他创新潮菜烹饪埋下了灵感。他乡遇到故乡味，来自潮汕的粤菜师傅们打造的不仅是旧时回忆，更是一种属于深圳的创新精神。

　　8月初，老友邀请我去他家乡做客，久未远行的我带着对陌生城市的好奇和对老友的思念，在一个雨后搭上高铁，开启了人生第一次“深汕游”。来深圳这么多年，身边朋友、同事里有多到数不过来的潮汕人，却从未动过去潮汕玩玩的念头。担心吃不惯，作为一个地道东北人，吃惯了炖、炸、烤的重口味食物，一直以来，对潮汕的印象只停留在“牛肉丸很好吃”。到达揭阳与老友一碰面，他似乎看出我的顾虑，“放心，保证你这几天吃到‘顶脖’！”我的潮汕“食”旅就从老友家宴开启了——酸菜咸梅蒸鳗鱼、蚝仔烙、豆酱水煮沙尖鱼、普宁豆酱鸡、反沙芋头……看似做法清淡，实则口味丰富，鲜香解馋。次日早晨，又在集市吃了一碗热腾腾的粿条，配着牛肉丸、猪肉片、鲜鱿鱼，蘸上沙茶酱、辣椒酱，一天的好心情都被唤醒了。